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鯖の南蛮漬け
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鯖の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鯖の南蛮漬け

risucomama
risucomama @cook_40317228

食べやすいサバの南蛮漬け
子供でも好きになる
このレシピの生い立ち
骨無しの美味しいサバがあったので作ってみました。辛いのお好きな方はこれに豆板醤等入れるといいと思います。

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骨無しの美味しいサバがあったので作ってみました。辛いのお好きな方はこれに豆板醤等入れるといいと思います。

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risucomama
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骨無しの美味しいサバがあったので作ってみました。辛いのお好きな方はこれに豆板醤等入れるといいと思います。

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材料

4人分
  1. サバ 4切れ
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 人参 1/2本
  7. 油 大さじ1.5
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 白だし 大さじ2
  11. 酢 大さじ2
  12. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    サバに塩、片栗粉をまぶします。

    • 鯖の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ピーマン、玉ねぎ、人参をきります。

    • 鯖の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    油を多めに引いて鯖を両面焼きます。

    • 鯖の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    両面焼けたら、切った野菜を入れて軽く炒めます。そこへ酒、みりん、白だし、酢をいれ形が崩れないように炒めます。

    • 鯖の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    蓋をして3分ほど蒸し焼きにします最後に塩をサッとかけて焦げ付かないように炒めて焼きます野菜がしんなりするまで炒めたら完成

    • 鯖の南蛮漬け作り方5写真

コツ・ポイント

身体のために
油は最低限ですくなめに
揚げない南蛮漬けです。
健康食 サバ

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risucomama
risucomama @cook_40317228
2020/06/02 13:04に公開
3人の子供達のママです☆。.:*・゜クックパット記録は初心者ですが今まで作ってきたバースデーケーキなどあげていきたいです(*^_^*)パン買いに行くことがマイブームでたまに作るのでそれもあげて行けたらと思います♪おうちご飯は常にあるもので、私自身飽き性なので毎度違う物。食べています。その中でオススメがあったらのっけていきます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20838899
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