【カラメル】
鍋に水と砂糖をいれて火にかけ、できる限り黒く焦がす。（鍋を回しながら）
ふつふつしてても焦らない！

黒くなったら、お湯を鍋に入れて反応を止める。

２を各ビンに入れておく。

【プリン液】
鍋に牛乳をいれて火にかける。60°くらいまで温める。鍋の縁がふつふつするor湯気が出るくらい

ボウルに全卵、卵黄、砂糖をいれて、泡立てないように混ぜる。（卵白をきるように。）

5のボウルに温めた牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜる。

茶こしなどで、プリン液をこす。
大事！

3のビンにプリン液を注ぐ。表面の泡をけす。

バットにプリン容器を並べて、容器の8割の高さまで40°のお湯を入れる。

130°に予熱したオーブンに入れ、60分湯煎焼き。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。