★の材料をよく混ぜて、フライパンにサラダ油いれ、中火で焼いていきます。このとき必ず、中火で一定にしてください。

卵の表面が、ふつふつとなってきたら、水にぬれた布巾の上にフライパンをのせ、熱を下げます。そしてまた焼いていきます。

これをだいたい、10回ぐらい繰り返し、焼いていくと、こけずに綺麗な卵ができます。ぺらっと裏がきれいにめくれます

サランラップをまな板の上にしき、その上にフライパンでひっくり返し、焼いた卵を載せます。

その上に余った筍ごはんを載せ、サランラップで、オムライスの形になるよう、包みます。

しばらく、そのまま放置します。

サランラップで巻いたオムライスを器にのせ、その上にあんかけをかけ、ネギ、大根おろし、海苔をのせたら出来上がりです！