煮るだけ簡単紫蘇ジュース
クレシン @cook_40344945
甘さ控えめでさっぱり飲めます。炭酸水で割っても、ヨーグルトやバニラアイスにかけても。カキ氷にも合います。
このレシピの生い立ち
道の駅で大量の赤シソを買ったので。
煮るだけ簡単紫蘇ジュース
甘さ控えめでさっぱり飲めます。炭酸水で割っても、ヨーグルトやバニラアイスにかけても。カキ氷にも合います。
このレシピの生い立ち
道の駅で大量の赤シソを買ったので。
作り方
- 1
紫蘇は茎から外します。
-
- 2
１を水洗いして、水気を切っておく。
- 3
鍋にお湯遠を沸かし、２と青シソをいれ、緑色に変わるまでゆでる。
-
- 4
シソを、取り出してザルにあげて、ギュッと絞る。
-
- 5
絞った４はザルにキッチンペーパーをひいて濾す。（キッチンペーパーは濾せなくなったらその都度変える）
-
- 6
鍋に5を入れて加熱し、沸騰したら砂糖、ハチミツ、リンゴ酢、梅酢、レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまで加熱する。
-
- 7
ホワイトリカーで消毒したペットボトルに入れ、冷蔵庫て保管する。
-
- 8
半年位で飲み切れば大丈夫。
コツ・ポイント
しっかり加熱することで殺菌作用もあるので、沸騰させるといいと思います。砂糖はきび糖、氷砂糖、ラカントなどなんでも大丈夫です。お好みで。きび糖だとコクがでて、氷砂糖だとすっきりな甘さになります。
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