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すりおろし冬瓜汁
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すりおろし冬瓜汁-レシピのメイン写真

すりおろし冬瓜汁

樹recipe置き場
樹recipe置き場 @cook_40333063

とろみがあって飲みやすい、優しい味のスープ
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材料

2人分
  • 冬瓜 1/2
  • エビ 150〜200g
  • 椎茸 4個
  • 卵 1個
  • 水 300cc
  • 白出汁 30cc
  • 塩 適量
  • (お好みでネギなど)
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作り方

  1. 1

    冬瓜の種を取り除き、ピーラーで皮を剥き、すりおろす。

  2. 2

    1ですりおろした冬瓜と椎茸を鍋に入れ、水を入れて煮る。アクが出るので取る。

  3. 3

    アクを取ったら白出汁とエビ(お好みでネギなども)を入れ、火が通るまで弱火で加熱する。

  4. 4

    卵を溶く。一気に強火にして(ポイント)ボコボコと沸騰したら卵を糸のように流し入れてよくかき混ぜる。すぐに火を消す。

  5. 5

    塩などで味を整えて完成!

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樹recipe置き場
樹recipe置き場 @cook_40333063
2022/07/02 12:20に公開

このレシピのキーワード

汁 ねぎ エビ しいたけ 卵 とうがん

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