アジのトマト煮
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このレシピの生い立ち
アジとトマトの相性が抜群です!
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アジとトマトの相性が抜群です!
アジの片身は2等分にし、塩・コショウしてしばらくおき、水分を拭き取る。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを入れて熱し、香りが立てば①のアジを入れて、中火で両面を軽く焼く。
②にワインを振りかけ、続けてトマト缶・ローリエを入れ落し蓋をし中火で煮詰め、汁切りした豆を入れ絡めたら完成
アジは塩・胡椒をして水分を浮き上がらすことで臭みが取れます!
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