茹でた麺を冷やす方法
アモアム @cook_40068231
そうめんや冷やし中華麺、冷やしうどんなど茹で上げた麺をストレスなく流水下で洗い冷やす方法です
このレシピの生い立ち
茹でた麺を流水下で冷やすのに同じサイズの網とボールを使っていたのですが、いつも逃げていってしまう麺達にストレスを感じていました。人数も多いので一度に茹でる麺の量が5~6人前。これをガシガシ思いっきり冷やせて今は流水にストレス感じません^_^
アプリでひらく作り方
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手持ちのボールと網の中で、ボールの方が網より円周が小さめで深め、網はボールより一回り大きめのものを探す
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ボールに水を入れておく
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茹で上げた麺を網に出したら、ボールに入れて、そのボールの下に網を置き重ねる
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- 4
このまま流水でじゃぶじゃぶ麺を洗っては網に出し、を好みのところまで繰り返す だけです
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コツ・ポイント
茹でた麺を流しで冷やし洗いしていると、何本か逃げていってしまうのはしょうがないのかと諦めつつ洗いにくいな～と思っていました。この方法だと、麺の逃げを気にせず思いっきり冷やし洗いに集中できます！！！
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♡ＲMY♡mom -
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