おつまみこのレシピの生い立ち流行に便乗https://twitter.com/zennoh_food
ズッキーニをヘタごと縦に2等分し、斜めに切り込みを入れる
オリーブオイルを引いた冷たいフライパンに、身の部分を下にして、弱火で6分加熱
油や出てきた水分を1ヶ所に集めて、ニンニクと生姜を投入し、さらに2分加熱
ズッキーニを返して水を加え、バカまぶしとすり胡麻を加えてふたをして加熱
水気がなくなってパチパチ音が聞こえたら火を止めて完成
最初の焼きだしは身の部分を下にしたほうが油を吸っておいしくなります。
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