越冬じゃがといぶりがっこのポテトサラダ
なまら十勝野 @cook_40208976
熟成された甘味のある越冬じゃがいもはいぶりがっこと相性抜群！！
お酒のお供ぜひ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
お客様から、なまら十勝野の越冬じゃがいもはいぶりがっこと合う！！と教えていただいたので
作ってみました♪
ポテトサラダにカリカリのいぶりがっこが合います！そしてブラックペッパーが良いアクセントに⭐︎
ぜひお試しください♪
越冬じゃがといぶりがっこのポテトサラダ
熟成された甘味のある越冬じゃがいもはいぶりがっこと相性抜群！！
お酒のお供ぜひ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
（百笑farm）
このレシピの生い立ち
お客様から、なまら十勝野の越冬じゃがいもはいぶりがっこと合う！！と教えていただいたので
作ってみました♪
ポテトサラダにカリカリのいぶりがっこが合います！そしてブラックペッパーが良いアクセントに⭐︎
ぜひお試しください♪
作り方
- 1
じゃがいもは洗い、柔らかくなるまで蒸す。
（サランラップをしてレンジで蒸してもOKです！） -
- 2
いぶりがっこを
みじん切りにしておきます。 -
- 3
竹串がスッと刺さるようになれば大丈夫です。）
-
- 4
熱いうちに
竹串で十字に切り込みを入れると→ -
- 5
スルスルっと皮が剥けます。
-
- 6
写真は2倍の量のじゃがいもです。綺麗に皮が剥けたらフォークで潰します。
-
- 7
簡単酢、牛乳、2のいぶりがっこ、クリームチーズを加えて混ぜます。
-
- 8
お皿に盛り付け
ブラックペッパーをかけて完成です！！ -
コツ・ポイント
⭐︎塩気が欲しい場合はいぶりがっこを多めに^_^濃厚さが欲しい場合はクリチを多めに^_^
じゃが芋の品種に合わせて分量調整しても良いです。
⭐︎じゃが芋の旨味や栄養が逃げないようピーラーで皮を剥くよりも蒸して皮を剥く事をオススメします。
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