鱈のコンフィ風
ねずみんパラダイス @cook_40193358
鱈にオイルでコーティングして焼くので ふわふわ食感が，味わえます♪また夏の暑い日の調理に最適です！
このレシピの生い立ち
鱈のレパートリーを増やしたく 作ってみました。
鱈のコンフィ風
鱈にオイルでコーティングして焼くので ふわふわ食感が，味わえます♪また夏の暑い日の調理に最適です！
このレシピの生い立ち
鱈のレパートリーを増やしたく 作ってみました。
作り方
- 1
鱈は、キッチンペーパーで水分をしっかり取って 塩 コショウをしておきます。15分ほど寝かせます。
-
- 2
寝かせている間に コーティングするオイルを作ります。バターを溶かしてそこにサラダ油を足しましょう。
-
- 3
鱈に小麦粉を軽くまぶします。
-
- 4
オーブンは，180度12分セットして 余熱をしておきます。
- 5
鱈を オイルの中に潜らせて コーティングして 天板に並べます。
-
- 6
オーブンに入れて12分〜完成です♪お皿に盛り付け お好みの付け野菜を添えて
召し上がれ〜 -
コツ・ポイント
鱈の水分をしっかり拭き取って下さい。
似たレシピ
-
95℃ ふわふわ 鮎のコンフィ 95℃ ふわふわ 鮎のコンフィ
ユーザーさんからのリクエストレシピ！低温調理で作る、簡単コンフィ。オイルのしっとり食感 × 身のふわふわ食感が絶妙！
-
-
X'masにオススメ♡鶏もも肉のコンフィ X'masにオススメ♡鶏もも肉のコンフィ
オイルに3日間漬けたお肉を低温の火でじっくり調理したコンフィの食感は、ただのソテーと比べてその差は歴然！本格的です♪
-
-
アスパラガスとマッシュルームのコンフィ アスパラガスとマッシュルームのコンフィ
まだ食べ終わってもないのに「なんだ、この余韻は！」３種の食感と旨みが口中でランダムに闊歩する、至福のオイル煮がコレだ！
山田ルマンド -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20842886
