さっぱり味付けシンプル!冷製トマトパスタ

うるま市健康支援課 @urumacity_official
火を使わず簡単に!うまみを活かしたパスタです☆ 1人分:384kcal 塩分:0.8g
このレシピの生い立ち
暑い夏を迎え、夏野菜を冷たくさっぱりと食べたくて考えました。
冷たい状態で食べるほうが塩分を感じやすく、温度やうま味・風味を活かして減塩になるレシピになっています。
さっぱり味付けシンプル!冷製トマトパスタ
火を使わず簡単に!うまみを活かしたパスタです☆ 1人分:384kcal 塩分:0.8g
このレシピの生い立ち
暑い夏を迎え、夏野菜を冷たくさっぱりと食べたくて考えました。
冷たい状態で食べるほうが塩分を感じやすく、温度やうま味・風味を活かして減塩になるレシピになっています。
作り方
- 1
パスタと水を耐熱容器に入れて、ラップは無しで600wで15分加熱します
(耐熱容器に入らない場合は半分に折ってください) - 2
トマトを1㎝角に切ります。
- 3
大葉を千切りにして、半分量をさらにみじん切りにします。
- 4
ボウルにトマト・みじん切りの大葉・にんにく・ポン酢醤油・ツナ缶・オリーブ油大さじ1を混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やします。
- 5
パスタの加熱が終わったらゆで汁を大さじ2取っておく。ざるにあげながら冷水と氷でしっかりと冷まします。
- 6
パスタが冷めたらオリーブオイル大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。
- 7
冷やしておいたソースにゆで汁とパスタを加え、混ぜ合わせたら、千切りの大葉を飾り完成です。
- 8
コツ・ポイント
・パスタを茹でている間により冷えればと思い、ソースは冷凍庫で冷やします。パスタのゆで時間や冷蔵庫の冷え具合で冷蔵か冷凍か調整してください。
・パスタにオイルを絡ませることで、パスタ同士がくっつくことを防ぎます。
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