フライパンを中弱火にかけて、温まったらオイルを入れて卵をそーっと割り入れる。

弱火にしてじっくりと白身を焼いて、黄身は火を入れない。

にんにくを粗みじん切りにする。トマトのヘタを取って、水で洗って水気を拭いて、８等分にする。鶏もも肉を３ｃｍ×３ｃｍに切る

フライパンにオイル、にんにくを入れて中弱火でカリッとするまで炒めていく。にんにくを取り出して、鶏もも肉を入れて焼いていく

塩、赤唐辛子を入れて焼いて、焼き色が付いたら、料理酒を入れて焼いて、トマトを入れて、だし醤油を入れて、煮ていく。

いい感じのとろみが付いて、ちょうどいい味になってきたら火を止める。