キヌアサラダ
しふぉんのねこ @cook_40340756
キヌアのプチプチした食感やパプリカのザクザク感、かぼちゃの甘み、プチトマトの酸味がとにかく美味しい
このレシピの生い立ち
成城石井のキヌアサラダを再現したかったので
キヌアサラダ
キヌアのプチプチした食感やパプリカのザクザク感、かぼちゃの甘み、プチトマトの酸味がとにかく美味しい
このレシピの生い立ち
成城石井のキヌアサラダを再現したかったので
作り方
- 1
鍋にキヌアと水を入れ中火で煮る。
水分がなくなったら火を止め蓋をし10分ほど蒸らす。 - 2
野菜を角切り(1cm)にする
※カボチャは崩れやすいので大きめに
※カボチャ・ブロッコリーは冷凍のカット野菜を使用 - 3
キヌアと切った野菜、えび、調味料を混ぜ合わせる。
※混ぜすぎるとカボチャが崩れ全体がかぼちゃ味になるので注意
- 4
お皿に盛り合わせクリームチーズをお好みで乗せる。
コツ・ポイント
キヌアをカップなどで計量する際は｢キヌア:水＝1:2」
エビの代わりにシーフードミックスを入れても美味しいと思います。
クミン、オレガノはなくても大丈夫ですが香りがぐっと良くなります。
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