チキンとせろりのジャンツォンジャン炒め
まるたまぁ @cook_40297121
以前ちくわで同じようなレシピを作ったところ、ちくわが娘にヒットしなく、今回は鶏肉で。
このレシピの生い立ち
生キクラゲが売っていたので、セロリとジャンツォンジャンで炒めようと思い、今回は鶏肉とインゲンが余っていたので一緒に炒めてみました。
チキンとせろりのジャンツォンジャン炒め
以前ちくわで同じようなレシピを作ったところ、ちくわが娘にヒットしなく、今回は鶏肉で。
このレシピの生い立ち
生キクラゲが売っていたので、セロリとジャンツォンジャンで炒めようと思い、今回は鶏肉とインゲンが余っていたので一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
ニンニク、生姜、長ネギのみじん切りを油で炒め香りを出す。
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- 2
香りが出たら端に寄せ、一口大に切った鶏肉を皮目から炒める。
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- 3
鶏肉に6割程度火が入ったら、セロリを加えて一緒に炒める。
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- 4
チキンに8割程度火が入ったらひっくり返す。
-
- 5
セロリがしんなりしてきたら残りの具材を入れて炒め和える。
-
- 6
白ワイン、香味ペースト、ジャンツォンジャンを加えて炒め和える。
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- 7
ナンプラーで味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉にあまり火を入れすぎると硬くなるので、ひっくり返したらあまり時間をかけずに。
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