薄い輪切りにしたきゅうりに塩をふり（重量の1%）さっと混ぜて5分おき、しんなりしたら水気を絞る。

梅干しは好みで1〜4個種をとり荒く刻む。（手で潰していれてもOK）

ボールに水気を切ったサバの水煮缶（190g）と、①のきゅうりと②の梅干しをボールに入れる。

ごま油、白入り胡麻を各小さじ1〜2入れて合える
好みで倍量いれてもOK。