野菜は大きめに切ります。
今回使ったミニ青梗菜、ピーマンは、どちらも縦２つに切っています。

フライパンを熱して、オリーブオイルを敷き、野菜を焼いていきます。青梗菜、ピーマンとも切り口から。

野菜がやわらかくなってきたら、もう片面も焼きます。

火が通ったら、塩、コショウを振り、火を止めます。黒酢を回しかけて、余熱で少しに詰めたら出来上がり。