里芋を電子レンジまたは鍋で軟らかくなるまで加熱し、水気を切って滑らかになるまでつぶす。

★の材料を全て混ぜ合わせる。

2に1を加えて混ぜ合わせ、絞り袋などに入れる。

ドーナツ型になるようクッキングシートに絞る。

160～170℃の油で揚げ、お好みでグラニュー糖や粉砂糖をまぶし、できあがり。