黒ごまクッキー
小さなsatomi @cook_40128646
黒練りごまとゴマを入れて風味豊かに仕上げました。フードプロセッサーで作るのでアッと言う間にできます♪
このレシピの生い立ち
ごまの味が広がるようなクッキーを目指してレシピを考えました。アイスボックスクッキーなので冷凍もできることが嬉しいです。
黒ごまクッキー
黒練りごまとゴマを入れて風味豊かに仕上げました。フードプロセッサーで作るのでアッと言う間にできます♪
このレシピの生い立ち
ごまの味が広がるようなクッキーを目指してレシピを考えました。アイスボックスクッキーなので冷凍もできることが嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは５００～６００Ｗで２０秒かけ柔らかくする。
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- 2
フードプロセッサーに、１・黒練りごま・砂糖・ブランデーを入れ攪拌する。
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- 3
２に黒ゴマ・薄力粉・全粒粉を入れて攪拌する。
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- 4
粉っぽさがなくなるまで３０秒～１分攪拌する。
-
- 5
４をラップや袋に取り出し、生地をひとまとめにする。
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- 6
お好みの形に形成する。冷凍庫で１５分生地を休ませる。
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- 7
６の生地を取り出し７～８ミリの厚さに切る。
-
- 8
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて７の生地を並べる。１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。
-
- 9
あら熱がとれたら網の上で完全に冷ます。
-
コツ・ポイント
・黒ゴマは『すりごま』・『いりごま』どちらでも構いません。
・焼きがったら、あら熱が取れるまでは触れないでください。少し冷めないと折れてしまいます。
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