簡単♬さくほろリッチ★米粉バタークッキー
フープロで作るので簡単！口当たりはさくっと、口の中でほろっと崩れるバターたっぷりでリッチなクッキーです❤ #米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉で作るｸｯｷｰは固くてﾎﾞｿっとしがちですが、そんなｲﾒｰｼﾞを払拭するﾘｯﾁで美味しいｸｯｷｰを、なるべく簡単にｼﾝﾌﾟﾙな材料で焼きたくて考えた渾身のﾚｼﾋﾟです(*^^*)
簡単♬さくほろリッチ★米粉バタークッキー
フープロで作るので簡単！口当たりはさくっと、口の中でほろっと崩れるバターたっぷりでリッチなクッキーです❤ #米粉活用
このレシピの生い立ち
米粉で作るｸｯｷｰは固くてﾎﾞｿっとしがちですが、そんなｲﾒｰｼﾞを払拭するﾘｯﾁで美味しいｸｯｷｰを、なるべく簡単にｼﾝﾌﾟﾙな材料で焼きたくて考えた渾身のﾚｼﾋﾟです(*^^*)
作り方
- 1
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰにﾊﾞﾀｰを入れて、滑らかなｸﾘｰﾑ状になるまで撹拌する。
-
- 2
砂糖を入れる。
砂糖の種類は甜菜糖/きび砂糖/上白糖等お好みでOK！ -
- 3
全体が均一な状態になり、ざらつきが少なくなるまで攪拌する。
-
- 4
米粉･片栗粉/ｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れる。
均一な粒状になるまで撹拌する。 -
- 5
撹拌途中で一旦止めて、周囲に付いた塊をｺﾞﾑﾍﾞﾗで落とす。
再び撹拌する。 -
- 6
さらさらとした細粒状になっている。掌で握ると形になり難い状態。
-
- 7
牛乳を入れて撹拌する。
不規則な粒状になっている。掌で握ると崩れ易くても形になる状態。 -
- 8
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞ(Ⅿ)にｸｯｷｰ生地を入れる。
上から麺棒を掛けて均一な厚さにする。
生地の端を真っ直ぐに整える。 -
- 9
冷凍庫に入れて1時間冷やす。
はさみでﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞを切り開く。
包丁でｸｯｷｰ生地を切る。 -
- 10
天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を空けてｸｯｷｰ生地を並べる。
-
- 11
170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで12~14分焼成。
周囲がこんがり焼けたらOK！ -
- 12
焼き立ては崩れ易いので丁寧に扱う。
さくほろ食感でﾊﾞﾀｰ風味が堪らない❤
保存は密閉容器に入れて室温でOK。 -
コツ・ポイント
ﾌﾘｰｻﾞｰﾊﾞｯｸﾞでｸｯｷｰ生地を冷凍保存しておけば、いつでも焼き立てが食べられます。
米粉だけで作る場合は、若干食感が固めになります。
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