冷凍冷やご飯を温め、ビニール袋に片栗粉を入れて潰す。

ごま油を付けた手でご飯を丸め、割り箸に付けて平に広げる。

グリルにオーブンペーパーを敷き、五平餅を表面が少し硬くなくなるまで焼きつける。

味噌、砂糖、すりごま、醤油をよく混ぜタレを作っておく。

焼き上がった五平餅の表面にタレを塗り、少し焦げ目がつくまで再び焼いて出来上がり。