材料を計量する。

ボウルに準強力粉、モルトパウダーを入れ少し温めた水を加え混ぜる。

布巾をかけ20分位置く。
生地を取り出し塩とドライイーストを混ぜ捏ねる、

ボウルに生地を戻し布巾をかけ60分位置く。

生地が膨らんだら丸め直してラップして冷凍庫に入れる。

生地を冷蔵庫に入れ数時間したら生地を取り出し打粉しながら5分割する。

アスパラガスは電子レンジで1分位茹でておく。

生地を麺棒でのばしベーコンとアスパラガスを包む。

とじめはしっかりくっつけとじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

同じように5個作って並べる。

レンジの発酵機能で15分発酵する。

ナイフで切り込みを入れる。

シュレッドチーズとパルメザンチーズをトッピングして霧吹きで水をかける。

230℃に予熱したオーブンで14分焼く。

好きな大きさにカットしていただく。