香美町の夏の味覚、柔らかくて甘いシロイカで作るサクサク食感の「真っ白な唐揚げ」。
甘酢あんとの相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
地元漁師さんが「イカの中で一番柔らかい」というシロイカ。そんなシロイカを知り尽くす海鮮市場の名物店長に教えてもらいました。