グラニュー糖70g、水(大さじ1〜2)を火にかける。

好みの加減まで焦たら、お湯(大さじ2)を入れる。はねるのですぐ蓋をすること。

再度火にかけて全体を均一にしたら、プリン型に流し入れる。ウチはイワキプリンカップ150mlを使用

全卵3個、卵黄1個、マスカルポーネ100g、グラニュー糖90gをボールに入れてよく混ぜる。

生クリーム100ml、牛乳400mlを火にかけ、沸騰直前まで温める。バニラエッセンスを入れる。

4のボールに、温めた牛乳を少しづつ入れ、よく混ぜる。均一になったら、一度うらごしする。

カラメルソースを入れたプリンカップに6のプリン液を注ぐ。カップ6個に7〜8割ぐらいになる。アルミホイルで蓋する。

焼き加減を見ながら、時間は調整する。焼き終わったら、冷蔵庫で3時間以上冷やす。