ヤンニョムチキンの　材料です。
鶏腿肉は　唐揚げ用を　使用してます。腿肉を　フォークでピケしてから　切っても良いです。

鶏腿肉に　下味を付けます。塩、ブラックペッパー、紹興酒、味醂を入れよく混ぜ　暫く置く

おろしガーリック、おろし生姜を　用意する。チューブでも　良いです。②に　入れて軽く混ぜ　片栗粉をたっぷりめにまぶす。

フライパンに　サラダオイル、胡麻油を入れて　火にかけ　③の鶏腿肉を入れて　揚げ焼きします。

鶏肉を揚げ焼きしている間に　タレを作ります。ボウルに　コチュジャン、紹興酒、味醂、トマトケチャップを　入れる。

おろしガーリック、おろし生姜を入れて　蜂蜜、濃口醤油を入れて　混ぜる。

鶏腿肉は　両面　色良く揚げ　油を切り　少し焼きます。
⑥の　ヤンニョムチキンのタレを　加えて　さっと絡めて　仕上げます。

白胡麻をふり、皿に盛り　完成です。
ウルトラマンドは　自宅で採れたパクチーを　添えました。

2022年11月13日 ヤンニョムチキンを　作りました♪鶏腿肉は　300g おろしニンニク､おろし生姜、紹興酒で下味付け

塩胡椒して　ひと口大に切ってから　片栗粉をまぶし　少ない揚げ油で　5分程　揚げ焼きして　油を切る。

ヤンニョムチキンのタレは　おろしニンニク、おろし生姜､各小さじ1/2、コチュジャン、大さじ2、紹興酒、大さじ1、

味醂、大さじ1、濃口醤油、大さじ1、酢、小さじ1、蜂蜜、小さじ2、トマトケチャップ、大さじ2.1/2
揚げ油100cc

ヤンニョムチキンのタレを　フライパンに入れ　温めて　鶏唐揚げを入れて　さっくり混ぜ　皿に盛り付ける。白胡麻を振る。

お弁当に入れても　美味しいです♪
ヤンニャム竹輪