水にゼラチンを入れてふやかしておく

鍋に牛乳400cc、寒天、砂糖を入れ、混ぜながら沸騰させる

※牛乳が温まってから寒天を入れるとダマになる場合があるので火にかける前に入れる。

沸騰して寒天等溶けたら火を止め、残りの牛乳を入れ、温度が落ちた所にゼラチンを入れ、混ぜて溶かす

茶こしでこしながら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす

※好みでラム酒とバニラエッセンスを最後に入れると美味しいです。