ココナツフィリングパン(鶏尾包)
はんてぃち @cook_40332407
ココナツのフィリングがとっても美味♪な香港のパン:ガイメイパウ。本場の物よりかなり甘さを控え日本風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
香港でよく食べていたココナツパン:Cocktail bread。元々は前日に残ったパンをココナツとバター、砂糖と混ぜフィリングにしたのがはじまり。
ココナツフィリングパン(鶏尾包)
ココナツのフィリングがとっても美味♪な香港のパン:ガイメイパウ。本場の物よりかなり甘さを控え日本風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
香港でよく食べていたココナツパン:Cocktail bread。元々は前日に残ったパンをココナツとバター、砂糖と混ぜフィリングにしたのがはじまり。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を投入。一次発酵までする。
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- 2
常温のバターに砂糖を加えて混ぜ、更にミルクパウダー、ココナツシュレッドを加えて混ぜ8等分に丸め冷蔵庫に入れておく。
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- 3
1の生地を8等分に丸め、ベンチタイム15分。
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- 4
丸め直して長方形に伸ばす。
-
- 5
中にフィリングを詰め3等分に畳みとじる。
★きちんと閉じないとバターが流れ出てきます。 -
- 6
とじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に置く。2次発酵45分。
-
- 7
卵を溶いたものを塗り白ごまをふる。
(霧吹きをして白ごまをふってもOk) - 8
180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いて出来上がり！
★隣同士くっついているのが本場のココナッツバン＼(^o^)／ -
- 9
ふわふわで美味しい♪
-
コツ・ポイント
★フィリングを先に作り冷蔵庫で保存しておくと成型しやすいです。
★生のココナツシュレッドがあればなお美味♪
つくれぽ
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