豚バラ肉は小さく切って、塩、コショウ、みじん切りにしたローズマリーをまぶして約10分常温で置く。

フライパンにオリーブオイル少量と豚バラ肉を入れて中火で炒める。焼き色がついたら、米を加えて軽く炒める。

バルサミコ酢を大さじ1と、米がかぶるくらいの水（分量外）を加えて、弱火で加熱する。

水分がなくなってきたら水を足す作業を、米がお好みの硬さに近くなるまで繰り返す。

⑤に半分に切ったぶどうを入れ、塩コショウで味を調えたら、粉チーズを加えてよくかき混ぜる。

お皿に盛り付けて、残りのバルサミコ酢大さじ1と、お好みで粉チーズ（分量外）、黒コショウを振りかけて完成です！