“ボブン”ベトナムのサラダ麺
ははまんま @cook_40349920
パリのベトナム料理屋さんで大人気♪お肉も野菜もたっぷりで栄養満点。サラダ感覚でぺろっと食べられます！
このレシピの生い立ち
Bo Bunはフランスでの呼び名で牛肉麺。ベトナムではBun Boだそうです。パリのベトナム料理屋さんでいくつも食べ比べて、たどり着いたお気に入りの味を再現してみました♪♪
“ボブン”ベトナムのサラダ麺
パリのベトナム料理屋さんで大人気♪お肉も野菜もたっぷりで栄養満点。サラダ感覚でぺろっと食べられます！
このレシピの生い立ち
Bo Bunはフランスでの呼び名で牛肉麺。ベトナムではBun Boだそうです。パリのベトナム料理屋さんでいくつも食べ比べて、たどり着いたお気に入りの味を再現してみました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
〈下準備〉
牛肉を●でマリネして30分ほど置く。
人参は○でマリネする。 - 2
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
もやしは強火で20秒ほど茹でる。 -
- 3
フライパンに油（分量外）を入れ、玉ねぎ牛肉を炒める。塩こしょうで濃い目に仕上げる。
-
- 4
米粉の春雨を茹でて、水にさらして水を切る。
- 5
ボブンソースを作る。◎を小鍋に入れて、ひと煮立ちしたら、火を止める。
- 6
器に、レタス→春雨の順に敷き、ソースを等分にかける。
-
- 7
きゅうり、人参、もやし、牛肉に春巻きを乗せ、ピーナッツやミントにパクチーを散らす。
- 8
食べる前に混ぜてソースを絡ませる。春巻きはお好みでスウィートチリソースとご一緒に(^^)
コツ・ポイント
冷えた野菜や麺と温かい焼肉を混ぜていただきます♪ボリュームは麺の量で調整してください。ソースを別にして後がけもできるので、お弁当にも最適です(^ ^)
つくれぽ
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