牛肉とピーマン炒め物　中華　

ivanka
ivanka @cook_40069998

簡単で余り物でできる中華
このレシピの生い立ち
ご飯とぴったり中華炒め物。好みのお野菜で、いつもお野菜は変えてます。

牛肉とピーマン炒め物　中華　

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簡単で余り物でできる中華
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ご飯とぴったり中華炒め物。好みのお野菜で、いつもお野菜は変えてます。
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材料

４人
  1. マリネ
  2. 牛ステーキ　スライス ２枚　＝２５０g
  3. 醤油 大さじ１
  4. 紹興酒 大さじ１
  5. BS　ベーキンソーダ 小匙半
  6. コンスターチ 小匙３
  7. ソース
  8. オイスターソース 大さじ３
  9. 紹興酒 大さじ３
  10. 薄口醤油 大さじ２
  11. 濃ゆ口醤油　あればタイや中国のダークソーイdark Soysause 大さじ半
  12. 砂糖 小匙２
  13. 黒胡椒 小匙１＆１・２
  14. 酢 小匙２
  15. その他
  16. ベルペパー　赤＆緑 ２個
  17. 玉ねぎ(スライス) １個
  18. にんにく(みじん切り) ３個
  19. 仕上げ
  20. ねぎ(みじん切り) ２本
  21. 炒めようオイル
  22. ベジオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    肉をスライスして
    マリネする
    １０分

  2. 2

    大さじ２オイル熱し
    玉ねぎ＋にんにくを炒め
    中火３０秒
    横に寄せて
    肉①を2回に分けて加え両面焼く
    中火　２分

  3. 3

    ベルペパーを加え炒める
    中火３秒

  4. 4

    ソースを③にくわえて炒める

  5. 5

    ねぎを散らす

コツ・ポイント

肉が沢山入れすぎると水分が出てきてシチューのようになるので気をつける
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