ぷるんぷるん胡麻プリン

ごう27。 @cook_40259641
本当にぷるんぷるん!胡麻の香りが香ばしい、超なめらかプリンです〜〜
このレシピの生い立ち
胡麻を使ったスイーツを作りたくて、ゆるめのプリンを考えてみました。
ぷるんぷるん胡麻プリン
本当にぷるんぷるん!胡麻の香りが香ばしい、超なめらかプリンです〜〜
このレシピの生い立ち
胡麻を使ったスイーツを作りたくて、ゆるめのプリンを考えてみました。
作り方
- 1
ゼラチンを水に溶かし、10分間ふやかす。
- 2
鍋に胡麻を入れ、弱火で炒る。焦がさないように鍋を持ち上げてゆする。香りが出て黄金色になったら火から下ろす。
- 3
炒った胡麻をすり鉢に入れて細かく擦る。
- 4
鍋にAと擦った胡麻を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
- 5
ふやかしたゼラチンを500Wの電子レンジで30秒加熱する。ゼラチンが溶けたら4の鍋に入れて混ぜる。
- 6
プリン液を容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やす。
コツ・ポイント
胡麻をしっかり炒ることで香りが出ます。焦がさないように注意してくださいね!
生クリームは無くても構いませんが、牛乳と合わせて400mlになるようにしてください。生クリームが入ると濃厚に、牛乳だけでもさっぱり優しい味わいです〜
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