大葉をさっと洗い、水気を切ったら茎を切り離し、茎に沿う方向に1/3に切ったあと、重ねて短い千切りにしていきます。

丼くらいの大きさのボウルにごま油を入れて、余裕があるなら軽く塗り広げておきます。

ご飯と大葉、鮭フレークをボウルにいれてさっとまぜます。

クリームチーズ（私はkiriを1つ）を放り込んで、崩しながら更に混ぜます。

器に盛ったら、お好みで白ごまをかけて完成です。