豚肉を茹でたお湯の表面に浮いている油やアクをすくい取っておく。

材料を食べやすい大きさに切る。

豚肉を茹でたお湯にかつおだしを入れ、玉ねぎと人参を入れて火にかけ沸騰後5分ほど茹でる。

豆腐と油揚げを入れ、再沸騰したら火を止める。

みそを溶かし入れ、しょうがとごま油を入れる。

味見をして問題なければ完成。