牛豚ひき肉にニンニクとしょうが塩胡椒をいれてフライパンで炒める。

うちのしょうがはゴマ油づけの自家製♡

ニラ5cmくらいの半分は肉のほうに入れて炒める。残りは生のままトッピングに使います。

ひき肉の余計な油はキッチンペーパーでふく。火が通ったら豆板醤、ごまペースト、サムジャン、中華だしペーストを入れて味付け。

写真はうちのサムジャン、豆板醤、ねりごまペースト
ねりごまがなければゴマしゃぶのタレ大2でもよいです。

中華麺をゆでて湯切りする。
（私はこのつけ麺専用中華麺が大好き♡こちらなら5分茹でる）

湯切りした麺を器に入れる。麺の上から肉味噌を載せて残りのニラをトッピング。卵の黄身をのせて。

麺を食べる直前によく混ぜて〜