キャベツと鶏ダンゴのコンソメスープ
お野菜たっぷりな食べるスープです
このレシピの生い立ち
主食抜きでもお腹がいっぱいになるスープが食べたくて作りました。
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りをフライパンでキツネ色に炒めて鍋に移動します
- 2
ザク切りキャベツをオリーブ油大さじ1/2でしんなりする程度まで炒め鍋に移動します
- 3
5mm角に切ったニンジンをオリーブ油大さじ1/2で火が通る程度炒め鍋に移動します
- 4
1〜3が入った鍋に水1000ml入れ中火でブクブクし始めたらコンソメ顆粒大さじ2-1/2 鶏ガラ顆粒小さじ1を投入
- 5
お好みで ベーコンブロックを1cm角切りを投入します。スープの旨味とお肉食べてる感のアップ
- 6
鍋に火をかけてる間に 鶏ダンゴ作り
ボールに鶏挽肉、刻みネギ、おろし生姜、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜ合わす - 7
スプーン２本で形を整え鍋に投入
鶏ダンゴに火が通ったら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
鶏ガラ顆粒、ベーコンは無くても可能
生姜はお好みです大人は多目、子供は少なめが好みかもしれませんね。形を変えて２種類作るのも有りですね。
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