いちご大福～お餅から(4～5個)

ケコハル
ケコハル @cook_40302314

電子レンジを使わない作り方
このレシピの生い立ち
丸餅が残っていたので作りました( ^-^)ノ

いちご大福～お餅から(4～5個)

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材料

4～5個分
  1. 餅(切り餅、丸餅など) 100g
  2. 水 50ml
  3. 甜菜糖又は砂糖 大さじ1
  4. 苺 4～5個
  5. あんこ(粒 こし 白など好み) 80g
  6. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    あんこを等分し苺の先を少し出して くるんでおく。(ラップを使うと楽です)

  2. 2

    餅を小さく薄く切って鍋に入れ水を加えて蓋をし、中弱火にかける。途中 砂糖をふりかける。

  3. 3

    餅が柔らかくなれば、火からおろし、ぬらした木べらなどで練りまぜて 片栗粉の上にとり、上からも片栗粉をふりかけて粗熱をとる

  4. 4

    手にも片栗粉をつけながら 等分に分け 平らにする。①の苺あんこの上からかぶせる様にして 全体を包む

コツ・ポイント

今回は 小粒の苺で５個分。電子レンジは持ってないので セラミックのフライパンを 使いました。
レンジがあった５年前は餅と水を耐熱器に入れラップをかけて２分30秒レンジ加熱して、お砂糖を混ぜてた様です。
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