お好みのキノコを、食べやすい大きさに切っておく。
舞茸やエリンギなど手でさけるものは手でさいても良いと思います。

フライパンに、オリーブオイルとタカの爪を入れた後に、火をつける。

油が温まったらキノコを入れ炒める。最初は、こんなに沢山の量‼ですが、炒めている内にキノコから水分が出てかさが減ります。

キノコがしんなりして来たら、マジックソルト・しょうゆ・コショウで味付けをして完成です。