大豆肉をお湯に10分浸してもどす

お湯を切りスパイスをまぶして5分位おく

鍋に油を入れてマスタードシードを入れて火にかける

マスタードシードが弾けてきたら、カレーリーフ、パンダンリーフ、ガーリック、ジンジャー、玉ねぎの微塵切りを入れて炒める

玉ねぎが色付いてきたら2の大豆肉、青唐辛子、ざく切りにしたトマトを入れて３分位炒める

そこにココナッツミルクを入れて煮立たせて塩味を見て出来上がり