鶏胸肉

こんな塊

開いて火通しやすく

フォークで刺す

塩酒両面に塗り込み

揚玉ねぎ

これくらい！

白ネギと生姜

蒸す準備

20分ゆっくり蒸す

大蒜と白ネギみじん切り

油大さじ３

弱火で香り付け

火が通ったら

ザルにあげて油こし

蒸した揚玉ねぎも出汁もこす。

蒸し終わりから10分

火が通ってる

鶏皮は別にして

コシた油と一緒に炒める

鶏油付きの油に醤油砂糖を混ぜて

再度火にかけてとろみをつける

タレの完成

鶏肉を割いていく

こんな感じに！

さき終わりました

ご飯に鶏肉を乗せて

タレをかけて完成