作り方
- 1
鶏胸肉
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- 2
こんな塊
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- 3
開いて火通しやすく
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- 4
フォークで刺す
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- 5
塩酒両面に塗り込み
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- 6
揚玉ねぎ
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- 7
これくらい！
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- 8
白ネギと生姜
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- 9
蒸す準備
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- 10
20分ゆっくり蒸す
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- 11
大蒜と白ネギみじん切り
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- 12
油大さじ３
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- 13
弱火で香り付け
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- 14
火が通ったら
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- 15
ザルにあげて油こし
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- 16
蒸した揚玉ねぎも出汁もこす。
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- 17
蒸し終わりから10分
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- 18
火が通ってる
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- 19
鶏皮は別にして
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- 20
コシた油と一緒に炒める
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- 21
鶏油付きの油に醤油砂糖を混ぜて
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- 22
再度火にかけてとろみをつける
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- 23
タレの完成
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- 24
鶏肉を割いていく
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- 25
こんな感じに！
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- 26
さき終わりました
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- 27
ご飯に鶏肉を乗せて
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- 28
タレをかけて完成
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コツ・ポイント
鶏肉をゆっくり火を通すこと。
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