ふわふわのヨーグルトムース
手土産にも！！こってり濃厚なヨーグルトムース
このレシピの生い立ち
雑誌で見たのを作りやすくアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにキッチンペーパーをひいてそこにヨーグルトをあけ30分水切りをする
- 2
生クリームを大さじ3を分けておいて残りの生クリームにグラニュー糖50gを混ぜてよく泡立てる。かなりかために
- 3
小さじ3の水にゼラチンを溶かす。取り分けておいた生クリーム大3をラップをせずにレンジで30秒。ゼラチンに混ぜる
- 4
ヨーグルトをボールに入れてゼラチン生クリームを加えて泡立て器でよく混ぜる
- 5
ヨーグルトに生クリームをひとすくい加えて混ぜ、生クリームのボールに戻し入れる
- 6
レモン汁大さじ1を加えゴムベラでふんわり混ぜる
- 7
器にもり冷蔵庫で2時間ほど冷やして固める
- 8
冷凍のブルーベリーにグラニュー糖50gをかけて15分おき、ラップをかけずレンジで5分ちん
- 9
レモン汁大さじ1を加えて出来上がり。出来上がったムースにかけて食べる
-
コツ・ポイント
生クリームをよく泡立てること。グラニュー糖はソースとムースそれぞれ50gづつ。レモン汁は大さじ1づつ。ムースは結構甘くて生クリームも使っているのでさっぱりしたいときは砂糖少なめでレモン汁多めが良いかも
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