簡単チャイ
スパイスがあればすぐ出来る本格チャイ
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自分好みのチャイの覚書です。
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水にクローブのホール、カルダモン、シナモンを入れ、色が付くまで煮出す。
紅茶パックを火を止めてから入れ、2分待つ。余裕があれば、パックを切って中の茶葉を直接入れると十分茶葉が開いて味も良い。
牛乳、砂糖、蜂蜜を入れて火をつける。
沸騰直前まで温め火を消し、紅茶パックとグローブを取り除いてからカップにそそぐ。
紅茶パックじゃない場合、茶葉小さじ5杯程度入れます。ハチミツは必須です。入れないとコクが出ません。旦那はスパイスをもっと入れても良いそうです。すりおろした生姜を少し入れても美味しいです。
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