焼そば麺は袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。調理前に良くほぐしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、冷凍にんにくの芽を投入。中火の強めでしばらく炒める。

8割方炒められれば、鉄パンの周りに寄せ、真ん中に焼そば麺を投入。オイルに良くなじませる。

焼そば麺の上にオイスターソースを回しかけ、良くかき混ぜる。

オイスターソースが麺全体に絡まれば、にんにくの芽も加えて、全体を良くかき混ぜる。

鉄パンはいったん火から下ろし、ニトスキを載せ、EXVオリーブオイルを加えて、卵を割り入れる。

目玉焼きが出来上がれば（黄身は半熟）、鉄パンの上に載せ、アオサ海苔を少し振って、完成。