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キズ芋で簡単！揚げじゃが煮
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キズ芋で簡単！揚げじゃが煮-レシピのメイン写真

キズ芋で簡単！揚げじゃが煮

まなてぃ1996
まなてぃ1996 @cook_40227950

新じゃがの季節に堀りたての傷ついた小ぶりじゃがいも救済です！
このレシピの生い立ち
新じゃがを美味しく簡単に食べたくて！娘への覚書です。

新じゃがの季節に堀りたての傷ついた小ぶりじゃがいも救済です！
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キズ芋で簡単！揚げじゃが煮

まなてぃ1996
まなてぃ1996 @cook_40227950

新じゃがの季節に堀りたての傷ついた小ぶりじゃがいも救済です！
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材料

  • じゃがいも 今回は700gくらい
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • お水 適量(150〜)
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    家庭菜園から掘り起こした傷じゃがです

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方1写真
  2. 2

    良く洗い一口大に切る

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方2写真
  3. 3

    多めの油を投入し熱します

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方3写真
  4. 4

    油が温まったらじゃがいもを投入し全体に油をまわす

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもを串で差しスーッと通ったら油を切ります

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方5写真
  6. 6

    そのままフライパンを熱してじゃがいもを戻し、軽く焦げ目をつける

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方6写真
  7. 7

    こんな感じで大丈夫です！

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方7写真
  8. 8

    ひたひたのお水を入れて(150ccくらいかな？)★の調味料を入れ強火で炒める

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方8写真
  9. 9

    水分が無くなったら完成です！

    • キズ芋で簡単！揚げじゃが煮作り方9写真

コツ・ポイント

油を切った後フライパンに戻した時に焦げ目をつけておくと、完成品の見映えがいいです。甘辛に仕上げますので、ご家庭の味に調節してください！

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まなてぃ1996
まなてぃ1996 @cook_40227950
2020/06/10 03:05に公開
働くママの時短レシピです
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このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも 酒

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