さつまいもは皮ごと使いたいので、たわしなどを使ってよく水洗いします。

端っこの固いところを切り落とし、長いものなら半分に切ってからスティック状にしていきます。

揚げ油を用意し、温まったら入れていきます。時々かき回してしばらく待つとカリッとしてくるので、焦げすぎないうちに上げます。

油が切れすぎないうちに塩を振って全体に馴染ませ、油が切れたら盛り付けて完成です！

おかずというより、おやつかな？息子に味見して貰ったら、つまみ食いでだいぶ減りました(´д`*)