卵２個を卵黄と卵白に分ける。

卵黄に強力粉１２０ｇと牛乳１００ｇ、砂糖１５ｇを混ぜておく。

卵白を泡立て器で角が立つまで泡立てメレンゲを作る。

強力粉を混ぜた生地にメレンゲを入れて混ぜすぎない程度に混ぜる。

おもてと裏を２分程度焼いたら出来上がり。