まんまるコロッケ
普通のコロッケです
このレシピの生い立ち
ジャガイモ、玉ねぎをたくさんいただいたので〜
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き3〜4センチ角に切り、水にさらす
- 2
鍋にジャガイモを入れ、ジャガイモが浸るくらいの水を入れゆでる
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めひき肉を入れる
- 4
砂糖、醤油、酒を入れ炒めて火を止める
-
- 5
茹で上がったジャガイモのお湯を捨てて再び火にかけふって水分を飛ばし粉ふきいもにする
- 6
ジャガイモに炒めたひき肉を入れてまぜる（ジャガイモは潰してしまわないほうが“お芋感”が残ります）
- 7
4センチくらいに丸める
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- 8
小麦粉、卵、パン粉で衣をつける
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- 9
170度に熱した揚げ油できつね色にあげたら出来上がり
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コツ・ポイント
まんまるなので、揚げる時に均等にきつね色になるように揚げてください
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