冷凍パイシートを解凍する。

フォークでぷすぷすこれでもか！と穴を開けておく。

200度に余熱したオーブンで10分焼く。

焼けたら、その上にクッキングシートおいて更に鉄板を乗せて、そこから160度に下げて30分焼く。

焼けたら、一端出して、鉄板と乗っていたクッキングシートを取り、焼き具合が良ければ、グラニュー糖を前面にふるってかける。

更に粉砂糖をかける。

またオーブンに戻し、210-220度で10分ほど焼く。

ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。