大人の魅惑♡トリュフチョコレート
ʚMaryɞ @cook_40246406
父がトリュフが好きなので、お酒やコーヒーに合うおつまみとして作りました！
このレシピの生い立ち
アーモンドプールよりも、すりごまの方が安価な上に沢山入っていますし使い勝手がいいので♡
大人の魅惑♡トリュフチョコレート
父がトリュフが好きなので、お酒やコーヒーに合うおつまみとして作りました！
このレシピの生い立ち
アーモンドプールよりも、すりごまの方が安価な上に沢山入っていますし使い勝手がいいので♡
アプリでひらく作り方
- 1
100ccの生クリームを弱火にかけて温める。
- 2
刻んだチョコレートを温めた生クリームの中に入れてよく混ぜて溶かす。
- 3
火を止めてすりごま、砂糖、ココアパウダー、ラム酒を入れ、チョコレート全体に馴染むように混ぜ合わせる。
- 4
残りの生クリームは泡立て器で泡立てる。(きめ細やかな泡が立つくらい。もったり感や角が立つまで泡立てなくていいです！)
- 5
3と4を混ぜ合わせる。
- 6
5を氷水に当ててチョコレートが固まるまで混ぜる。
~point~
チョコレートのツヤ感がなくなります - 7
大きめのお皿の上にココアパウダーを入れ、固まったチョコレートをスプーンですくって形を整え、お皿の上に落とす。
- 8
~point~
直径3cm程の丸い形。
ちょっといびつなくらいがオシャレだったり♡ - 9
落とした生地をココアパウダーでコーティングするように転がす。
- 10
Fin！
コツ・ポイント
アーモンドプールの代わりに白すりごまを使うことでチョコレートの滑らかさとすりごまのザラザラとした舌触りを楽しめます♡
つくれぽ
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