甘塩鱈の塩味だけで十分。黒酢でこくを増した減塩主菜です。パプリカの甘みもいいアクセントに。
このレシピの生い立ち
減塩でもおいしい、を心がけています。フリーペーパーに掲載されていた減塩レシピでは、鯛を使用していましたが、身が柔らかいけれど白身ならと、手に入りやすい鱈で作ってみました。