【ボトム】クラッカーとレンジで溶かしたマーガリンを袋に入れてもみます。
型の底に敷き詰めておきます。

【フィリング】クリームチーズをボウルに入れて、なめらかになるまで混ぜます。

1に砂糖を3回に分けて入れながら、都度よく混ぜます。

生クリームとレモン汁を入れてよく混ぜます。

少しずつ食紅を入れて、お好みの色にします。

水でふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜます。

型に流し入れ、冷蔵庫で3、4時間冷やします。

固まったら、ねずみにかじられたように丸くくり抜いて出来上がり！
計量スプーンの茶さじがちょうどいい大きさでした。