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さわら の生姜焼き
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さわら の生姜焼き-レシピのメイン写真

さわら の生姜焼き

たっこ68
たっこ68 @cook_40184472

しそと甘辛のタレがよく合います。
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よく作るさわらのレシピを備忘録として。

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たっこ68
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材料

2人分
  • さわら 2切れ
  • しそ 2枚以上
  • ●醤油 大さじ1と1/2
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●生姜のすりおろし 1片
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ●の調味料は混ぜ合わせておきます。
    しそは千切りにしておきます。

  2. 2

    さわらの水気を軽く取ります。温めたフライパンに油を引いて、さわら を皮から焼きます。

  3. 3

    焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をして中火にして3分焼きます。

  4. 4

    両面に焼き目がついて、中まで火が通ったら、①の調味料を回しかけて少し煮詰めます。タレが少しトロッとしたら火を止めます。

    • さわら の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、千切りのしそをふわっとのせます。

コツ・ポイント

タレは焦げやすいので注意してください。
我が家はさわらを半分に切って食べやすくしていますが、切り身をそのまま調理して大丈夫です。

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たっこ68
たっこ68 @cook_40184472
2020/06/09 13:08に公開
子育て奮闘中の食いしん坊主婦です。得意は、中華です。今後力を入れたい料理は、お菓子とパンです。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 大葉 さわら 酒 しょうが

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